Resep Mie Aceh Sabang


Resep Mie Aceh Sabang

 Mie Aceh adalah salah satu masakan khas Aceh yang sekarang menjadi salah satu menu favorit kuliner Indonesia. Tak perlu jauh-jauh ke Aceh untuk mencicipinya, Anda bisa memasaknya sendiri di rumah.



Bahan – bahan :

500 gr    Mie basah/kuning

150 gr    Udang segar, kupas buang kulit

150 gr    Daging sapi/ kambing yang sudah direbus, diiris tipis

1 buah   Tomat, di potong memanjang segitiga

5 siung   Bawang merah, diiris tipis

4 siung   Bawang putih , diirs tipis

100 gr    Kol putih, diiris halus

100 gr    Tauge segar, buang ekornya

25 gr      Bawang daun , diiris tipis

10 gr      Seledri, diiris halus

600 ml    Kaldu sapi ( dari rebusan daging sapi )

2 sdm     Kecap manis

2 sdm     Kecap asin

4 sdm     Minyak goreng



Bumbu halus :

7 buah  Cabe merah

5 siung Bawang putih

1 cm       Jahe

3 butir   Kemiri sangrai

¼ sdt     Ketumbar sangrai

¼  sdt    Jintan sangrai

3 butir   Adas manis sangrai

3 butir   Kapulaga

½ cm      Kunyit segar

1 sdt      Merica putih bubuk



Bahan pelengkap :
- Emping
- Acar timun


Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan  daging, kemudian  udang  dan aduk hingga rata
Tambahkan kaldu, biarkan mendidih, kemudian tambahkan kol,  daun bawang dan seledri serta garam. Masak  hingga air kaldunya agak berkurang
Masukkan taoge dan tomat , kemudian tambahkan kecap manis dan kecap asin
Sambil menunggu bumbu mendidih, di tempat lain seduh mie basah dengan air panas, tiriskan kemudian masukkan  kedalam bumbu tadi, aduk-aduk hingga tercampur merata
Siap disajikan, sajikan pada saat masih panas dengan didampingi emping dan acar timun                          

Related Posts

Post a Comment