Resep Puding Segar : Puding Cake Buah - Majalah Mini ArbesDJ

Majalah Mini ArbesDJ - Cake yang dikombinasikan dengan puding seperti ini bisa menjadi pilihan sajian penutup yang komplet. Lembutnya cake dan segarnya puding dapat Anda nikmati dalam satu sajian.

Bahan-bahan:

Bahan Cake:

• 3 butir telur 
• 85 gram gula pasir 
• 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 
• 65 gram tepung terigu protein sedang 
• 25 gram maizena 
• 15 gram susu bubuk 
• 85 gram margarin, dilelehkan
• 1/2 sendok teh pasta vanila 

Bahan Puding I:

• 400 ml susu cair 
• 1 bungkus agar-agar bubuk 
• 50 ml sirup melon 
• 3 tetes pewarna hijau 
• 3 putih telur 
• 1/4 sendok teh garam 
• 30 gram gula pasir 
• 100 gram buah koktail lokal kalengan 

Bahan Puding II:

• 300 ml air 
• 1/2 bungkus agar –agar bubuk 
• 1/2 sendok teh jeli bubuk 
• 100 ml sirop anggur 

Cara membuat:

• Cake, kocok telur, gula, emulsifier, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sampai mengembang. Tambahkan margarin dan pasta vanila sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
• Tuang adonan ke dalam loyang diameter 24cm, tinggi 4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit hingga matang.
• Rapikan sisi cake. Masukkan ke dalam loyang diameter 22cm tinggi 7cm yang dialas plastik. Sisihkan.
• Bahan puding I, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop melon dan pewarna hijau. Masak kembali sambil diaduk sampai mendidih kembali. Sisihkan.
• Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok mengembang.
• Tuang rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
• Tuang sedikit- sedikit di atas cake sambil ditabur buah coctail. Diamkan hingga setengah beku.
• Bahan puding II, rebus air, agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan perwarna ungu sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop anggur. Aduk rata.
• Tuang ke atas puding II. Bekukan.

Untuk 16 potong
source:sajiansedap.com