Pizza Pisang Coklat - Majalah Mini ArbesDJ

Umumnya pizza yang ditemukan di berbagai gerai adalah pizza yang asin rasanya. Sekarang mari kita bikin yang manis yang dibuat dari pisang. Pizza yang berbeda seperti ini pasti lebih mudah dijual ketimbang pizza asin yang sudah banyak penjualnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
600 gram tepung terigu protein tinggi
60 gram gula pasir
1 sendok makan ragi instan
360 ml air es
3 sendok makan minyak goreng
1 1/2 sendok teh garam

Bahan Toping:
600 ml susu cair
90 gram gula pasir
3/4 sendok teh garam
3 sendok makan cokelat bubuk
3/4 sendok teh pasta cokelat
45 gram maizena dilarutkan dalam 3 sendok makan air, untuk pengental
3 kuning telur
150 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
9 buah pisang uli, diiris tipis, ditumis dengan 1 sendok makan margarin

Cara membuat:
Pizza, campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak goreng  dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 35 gram. Bulatkan. Diamkan 15 menit. Giling tipis tebal 1/2 cm. Letakkan di loyang pizza diameter 11 cm tinggi 1,5 cm yang dioles margarin.
Tekan-tekan sedikit bagian tengah supaya sisinya lebih tebal. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 10 menit.
Oven dengan  api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 12 menit. Sampai matang. Angkat.
Isi, rebus susu cair, gula pasir, garam, cokelat bubuk, dan cokelat pasta sambil diaduk sampai mendidih. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan  maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur sambil diaduk cepat. Nyalakan kembali. Masak sampai meletup-letup. Dinginkan.
Oles roti pizza dengan vla cokelat. Beri tumisan pisang. Taburkan kacang tanah cincang.

Tips:  segera tumis pisang yang sudah dikupas supaya tidak keburu hitam.

Untuk 30 buah

source : sajiansedap.com